Pasta de Berenjenas

Ingredientes:

• Berenjenas - 2
• Huevos - 2
  
• Jugo de limón - un chorrito
• Sal - a gusto (una cucharada apróx.)
• Aceite de maíz - 1/2 litro
• Diente de ajo - 1
  

Preparación:

Poner a fuego directo las Berenjenas y girarlas hasta que se quemen bien.

Mayonesa casera:
Meter en la multiprocesadora los huevos, el jugo de limón y la sal. Hechar a hilo el aceite.
Está lista cuando el aceite ya no se integra a la mayonesa y queda arriba.

Pelar las Berenjenas, se pueden enjuagar. Cortar el tallo e incorporar con el diente de ajo a la multiprocesadora.