Ingredientes:
Cortar la manteca en trocitos.
Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona y en el hueco añadir la manteca y salpimentar.
Mezclar los ingredientes, y al mismo tiempo, agregar el agua. Trabajar eso con la mano hasta obtener un bollo suave y homogeneo.
Cubrir con un repasador y dejar reposar 1 hora en un sitio cálido.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada. La masa debe tener un espesor de 2 mm.aproximadamente. Cortar en discos usando una tartera como molde para marcar la masa y completar con un cuchillo
- Harina 750 gr.
- Manteca 150 gr
- Agua 150 cm3
- Sal 1 cucharada
- Pimienta
Cortar la manteca en trocitos.
Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona y en el hueco añadir la manteca y salpimentar.
Mezclar los ingredientes, y al mismo tiempo, agregar el agua. Trabajar eso con la mano hasta obtener un bollo suave y homogeneo.
Cubrir con un repasador y dejar reposar 1 hora en un sitio cálido.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada. La masa debe tener un espesor de 2 mm.aproximadamente. Cortar en discos usando una tartera como molde para marcar la masa y completar con un cuchillo
Comments