Milanesas de Soja

Ingredientes

• 2 tazas de soja
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de sal
• perejil
• pimienta
• jugo de 2 limones
• 4 dientes de ajo
• 6 cucharadas de harina
• pan rallado

Procedimiento

1. Sumergir la soja en un bowl con agua y dejarla en remojo por una noche en la heladera.
2. Colar la soja y hervirla en una cacerola por 2 horas.
3. Con una espumadera sacar las pielcitas que flotan y colar la soja.
4. Todavia caliente pisarla, como si fuese un pure.
5. Agregar en el medio los huevos, la sal, pimienta, jugo de limones, ajo y harina y mezclar.
6. Hacer una bolita de la mezcla, aplastarla en un bowl con pan rallado y cubrirla de los dos lados dando forma de milanesa.
7. Frizar, hornear o freir, con o sin tuco y queso.